   Julio/Agosto 2011
Una comida equilibrada es una especie de
poema al desarrollo de la vida.
Anthony Burges
Nuevos Platillos del Trento Restaurante
Nos consideramos "Boutique" porque es una manera de vivir, trabajar y comer. Alimentos para Entusiastas de la buena comida que celebran lo natural, lo local y lo confortante que ofrece cada platillo hecho a mano, con técnica profesional, apegada a las estaciones. Una conección perdida entre amantes de la comida verdadera y productores de alimentos con la promesa de hospitalidad europea de la manera tradicional.
Porque cada comida vale salud!
Cursos de Pan, Repostería y Delicias navideñas en Agosto y Septiembre
 No solo estamos creando diario el mejor Pan artesanal europeo para la venta en nuestras Panaderías, nos sentimos también obligados a defender la Cultura y la Autenticidad de nuestro Oficio.
Como Estudiante en nuestros Cursos de Panadería europea se familiarizará con los términos profesionales de la Panadería acerca de amasado, fermentación, formato y cocción. Aprenderá a escoger los Ingredientes. Usted ganaría conocimiento de las Técnicas & Conceptos del amasado y de la fermentación y las relaciones entre tiempos & tipos de amasado y fermentaciones y mucho mas!
Horarios: 10 a. m. a 18 p. m. · Formato: Grupos pequeños de máximo 15 Personas
30% de descuento en caso de tomar 2 o mas Cursos.
& Material para trabajar · Recetario · Constancia de Curso
Nuestras nuevas Aperturas ! Su Panadería Boutique ahora mas cerca!
Porque el Pan natural europeo es necesidad, cultura y lujo saludable de cada día, abrimos mas cerca de usted y tenemos nuevas Panaderías Boutiques a su servicio en:
Punto comercial Santa Fe, en frente de La Vista
Palacio Hierro, Área Gourmet
Palmas Plaza, Angelopolis
Receta del Mes - Madeleine de Pistaches
para la masa de pistache
360 g de mantequilla
380 g de azúcar glass
475 g de almendra molida
80 g de pasta de pistaches
50 g de harina
12 huevos enteros
150 g frambuesas frescas para decorar
>> para la masa pistache: batir la mantequilla con el azúcar glass y pasta de pistache. Agregar poco a poco los huevos, finalmente la harina y la almendra molida. Vaciar en un molde o aro de pastel, espolvorear pistache picada encima y cocer en horno a 180 C durante 15 minutos. Decorar los Pistache four con las frambuesas frescas.
Nuestro Cocktail del mes - EL AMERICANO
En los años de la prohibición en EU, los gringos visitantes a Europa se deleitaron de la libertad en el consumo de alcohol y devoraron los Cocktails que se acostumbra tomar con amigos en las tardes cálidas del la cultura italiana. Este Cocktail fue uno de los favoritos absolutos de los AMERICANOS. Por eso quedo el nombre. Interesante saber que un ingrediente importante del Drink - el Campari - nunca fue prohibido en los EU. Figuraba en la lista de las medicinas.
1 1/2 onza de Camapri
1 1/2 onza de Vermouth rosso
Agua mineral
Echar Campari y Vermouth en un Highball con hielos, agregar el agua mineral, decorar con una rodaja de naranja. Enjoy!
PROMOCION en Hackl todo el Pan 2x1 para Gourmets que vienen en su Bici a comprar - porque hay que comer y vivir sano!
Amante de la Bicicleta y convencido que tenemos que salvar nuestras ciudades y familias con buena comida y buen transporte verde promovemos la Bici que es la mas divertida.
En nuestras Panaderías Boutique premiamos todos los Compradores gourmet que llega en Bicicleta con todo el Pan artesanal europeo 2 x 1!
MY PLATE Iniciativa de cambiar la recomendación alimenticia.
Después de 25 añosde desastre en las recomendaciones oficiales de lado de Gobierno y también de muchos Nutriólogos (y temo que se sigue enseñando estas mal-informaciones en las universidades) hay esfuerzo del Gobierno de Obama de cambiar la Pirámide de alimentación a MI PLATO.
El Plato simboliza la comida completa y como la deberíamos componer. Fácil de ver, fácil de entender y con las recomendaciones que se hacen falta desde 20 años (y solo no se lograron implementar por la resistencia de industria de alimentos procesados) : COMER MENOS CARNE Y LACTEOS
· DISFRUTA TU COMIDA - PERO COMA MENOS
· EVITA PORCIONES GRANDES
· QUE LA MITA DE TU PLATO SEAN VEGETALES O FRUTAS
· QUE LA MITAD DE TU CONSUMO DE GRANOS SEA INTEGRAL
· REDUCE LACTEOS
· REDUCE SODIO
· TOMA AGUA EN VEZ DE REFRESCO
>> visite la pagina de MY PLATE (en ingles)
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